Non stiamo a girarci troppo intorno: che i liguri siano un po’ tirchi non è certo un mistero. Questo loro aspetto non può quindi che riflettersi in parte anche nella loro cucina, ma mentre in tutto il panorama gastronomico italiano è facile trovare una vasta gamma di piatti considerati poveri, alcune delle pietanze preparate in…
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Cannes 2014: le prime cinque giornate, l’Italia incanta con “Le meraviglie”
Prima di iniziare l’articolo vero e proprio, mi preme innanzitutto offrire qualche delucidazione su uno dei punti cruciali del mio post precedente, un aspetto tanto fondamentale quanto, mea culpa, sottovalutato nel corso dell’esposizione: la mescciüa. La mescciüa è una zuppa tipica di origine spezzina, una ricetta povera fatta di una selezione di diversi legumi: fagioli, grano,…
Festival di Cannes 2014: per partire preparati
Non per fare il campanilista, ma La Spezia ha 92.000 abitanti mentre Cannes 75.000. La Spezia è quindi più grande e, secondo me, ci si mangia pure meglio. Cos’ha allora una piccola cittadina francese più della patria della mescciüa? Facile: il festival cinematografico più importante del mondo, che guarda caso inizia proprio oggi! E per…